oslo'dan bir kahve üreticisi tim wendelboe ile tanışın ; tim wendelboe'nun karogoto kahvesinin adını (bkz:baristatus) ile duymuştuk ve kahvesi karagoto ile tanışmıştık. dünya barista şampiyonu (2005) ve i̇skandinav kavurma şampiyonası'nı (2019, 2018, 2017, 2016, 2015, 2010, 2009, 2008) 8 kez kazanan tim wendelboe, ikonik kahve kavurma (ve aynı zamanda demleme) becerileri ile ünlüdür. kahve endüstrisinde çok iyi bilinen bir girişimcidir.
baristatus getirdiğinde kahvesini deneme fırsatınız oldu.
Çabuk bitti kahve ikinci siparişi yakalayamadık :)
Yaptığı işinin yanında gösterdiği tevazu ile de beni kendine hayran bırakan kişi ve onun kurduğu nitelikli kahve firmasının adı
Ayrıca Nordic Aproach'ın da kurucu ortaklarından biridir kendisi
Ayrıca Nordic Aproach'ın da kurucu ortaklarından biridir kendisi
İskandinav kavurma şampiyonası diye bahsedilen Nordic Roaster Forum ve içerisinde düzenlenen Nordic Roaster Competition'dır. İsimleri özellikle bahsetmek istedim çünkü tüm bu yarışmaların kayıtları, forum içi düzenlenen atölyelerin, söyleşilerin tamamı Youtube'da Nordic Barista kanalında yayındadır senelerdir. Covid sebebiyle maalesef yıllardır düzenlenemedi, ancak avrupanın diyebilirimki en değerli kahve etkinliğidir bana göre. Tim Wendelboe da bu ortamın efendisi desek yanlış olmaz. =) Senelerdir de demleme şampiyonalarımda en büyük destekçim olmuştur, kahve sponsorluğumu yapmıştır. Yeri, emeği tüm kahve sektörünce büyük olsa da bende ayrıca özeldir ve çoktur emeği.
video