(bkz:matt cowie), kahve sektörünün uk'daki bilinen sesi ve yüzü. glasgow'da ikamet eden matt, son on yıldır bar işleri, toptan satış rolleri, etkinlikler ve şimdi de sahiplik arasında gezinmiş, unvanlara değil insanlara odaklanarak. kahve, matt için her zaman öncelikle sosyal bir dil olmuş.
matt'in çalışmaları şu anda sektörün birkaç köşesine yayılmış durumda. isobelle adlı eşiyle birlikte işlettiği amulet adlı bir kahve dükkanı ve çiçekçiyi yönetirken, aynı zamanda (bkz:dark arts coffee)'in toptan satış ilişkilerini yönetiyor ve her yıl (bkz:coffee masters) etkinliğinde sunucu olarak sahneye çıkıyor - yarışmacıları, hakemleri ve izleyicileri eşit ölçüde açık ve esprili bir şekilde bir araya getiriyor.
matt, diploma değil topluluk tarafından şekillenmiş bir kahve profesyoneli kuşağını temsil ediyor. fiyatlandırma, işgücü ve bağımsız bir işletme yönetmenin gerçekleri hakkında açıkça konuşurken, kahvenin nereden geldiği ve kimleri etkilediği konusunda daha iyi bir anlayış savunuyor. bakış açısı temelli, görüşlü ve özen, zanaat, insanlar ve onları bir araya getiren alanlar için köklü.
Kaynak: https://europeancoffeetrip.com/barista-stories-matt-cowie/
matt'in çalışmaları şu anda sektörün birkaç köşesine yayılmış durumda. isobelle adlı eşiyle birlikte işlettiği amulet adlı bir kahve dükkanı ve çiçekçiyi yönetirken, aynı zamanda (bkz:dark arts coffee)'in toptan satış ilişkilerini yönetiyor ve her yıl (bkz:coffee masters) etkinliğinde sunucu olarak sahneye çıkıyor - yarışmacıları, hakemleri ve izleyicileri eşit ölçüde açık ve esprili bir şekilde bir araya getiriyor.
matt, diploma değil topluluk tarafından şekillenmiş bir kahve profesyoneli kuşağını temsil ediyor. fiyatlandırma, işgücü ve bağımsız bir işletme yönetmenin gerçekleri hakkında açıkça konuşurken, kahvenin nereden geldiği ve kimleri etkilediği konusunda daha iyi bir anlayış savunuyor. bakış açısı temelli, görüşlü ve özen, zanaat, insanlar ve onları bir araya getiren alanlar için köklü.
Kaynak: https://europeancoffeetrip.com/barista-stories-matt-cowie/