yeni york, brooklyn'de bulunan yellow sun coffee roasters, dönüşümlü tekli kökenli kahve çekirdeklerinin taze kavrulmalarını sunuyor. suudi arabistan'ın üst düzey bir kahve kavurma şirketi olan hemi coffee'nin bir kurucu ortağı tarafından kurulmuş olan marka, geçen eylül ayında bushwick'teki tek bir minimalist kahve dükkanıyla faaliyete başladı. parlak sarı ambalajlar ve ahşap yüzeyler üzerindeki seramikler dükkanın atmosferine dinamizm katıyor.
yellow sun'un kurucu ortağı ve ceo'su mohammad vahid, mekanın "sakin, sıcak ve konuk severliği hissettiren, ahşap ve basit bir düzen kullanan doğal malzemelerden" tasarlandığını belirtti. "bar çalışma alanı, düzgün ve verimli bir servis için tasarlandı."
(bkz:mohammad vahid), 2023'te new york'a taşınan vahid, brooklyn'deki ortak kavurma tesisindeki 15 kilogramlık loring makinelerinde kavurma faaliyetlerini yönetiyor. "tedarikçilerimizden gelen, net çiftlik ve işleme detaylarına sahip, şeffaf ve iz sürülebilir kahveler üzerine yoğunlaşıyoruz" diyen vahid, "net bir lezzet yol haritası ile başlar, güvenilir tedarikçilerden numuneler alırız, ardından içsel olarak kavurur ve demleme testleri yaparız" açıklamasında bulundu.
bar tarafında, (bkz:yellow sun)'un espresso çekimi mahlkönig e65s gbw ile yapılıyor ve mavam mach 2 ile demlenip servis ediliyor. menü, çikolata ve fındık ağırlıklı profillere eğilen klasik espresso ve süt içeceklerine odaklanıyor, ayrıca dükkanın imza içeceği olan kardemom köpüklü latte de sunuluyor. (bkz:baratza forte) değirmenleriyle desteklenen tek kökenli filtre kahve seçenekleri ise daha çiçeksi ve meyvemsi karakterlere yöneliyor.
mevcut yellow sun çıkışları, yemenli wadi al-ma'a bölgesinden anaerobik-doğal işlemli, kosta rika'dan ballı işlemli ve etiyopya'nın guji bölgesinden doğal işlemli kahveler gibi çeşitli hasat sonrası işleme yöntemlerini ve menşe ülkelerini yansıtıyor. (bkz:mohammad vahid), "her iki haftada bir değişen tek kökenli damla kahveler sunuyoruz" dedi ve ayrıca marka tarafından und'den matcha ve paloma'dan pastalar da sunulduğunu belirtti.
2015'te suudi arabistanlı bir etiyopya tekli kökenli kahveyi tattıktan sonra özel kahve kariyerine başlayan (bkz:mohammad vahid), daha sonra çeşitli sektör deneyimlerinin ardından hemi coffee adlı üst düzey suudi markasının kurucusu oldu. profesyonel bir barista geçmişine sahip iş ortağı (bkz:khaled sedeq) ile birlikte yellow sun'u kuran vahid, "bir sonraki adımımız genişleme, aynı kalite standartlarını koruyarak ek şubeler açmak. williamsburg, west village ve park slope'u değerlendiriyoruz" dedi.
Kaynak: https://dailycoffeenews.com/2026/02/17/yellow-sun-shines-light-on-single-origin-coffees-in-brooklyn/
yellow sun'un kurucu ortağı ve ceo'su mohammad vahid, mekanın "sakin, sıcak ve konuk severliği hissettiren, ahşap ve basit bir düzen kullanan doğal malzemelerden" tasarlandığını belirtti. "bar çalışma alanı, düzgün ve verimli bir servis için tasarlandı."
(bkz:mohammad vahid), 2023'te new york'a taşınan vahid, brooklyn'deki ortak kavurma tesisindeki 15 kilogramlık loring makinelerinde kavurma faaliyetlerini yönetiyor. "tedarikçilerimizden gelen, net çiftlik ve işleme detaylarına sahip, şeffaf ve iz sürülebilir kahveler üzerine yoğunlaşıyoruz" diyen vahid, "net bir lezzet yol haritası ile başlar, güvenilir tedarikçilerden numuneler alırız, ardından içsel olarak kavurur ve demleme testleri yaparız" açıklamasında bulundu.
bar tarafında, (bkz:yellow sun)'un espresso çekimi mahlkönig e65s gbw ile yapılıyor ve mavam mach 2 ile demlenip servis ediliyor. menü, çikolata ve fındık ağırlıklı profillere eğilen klasik espresso ve süt içeceklerine odaklanıyor, ayrıca dükkanın imza içeceği olan kardemom köpüklü latte de sunuluyor. (bkz:baratza forte) değirmenleriyle desteklenen tek kökenli filtre kahve seçenekleri ise daha çiçeksi ve meyvemsi karakterlere yöneliyor.
mevcut yellow sun çıkışları, yemenli wadi al-ma'a bölgesinden anaerobik-doğal işlemli, kosta rika'dan ballı işlemli ve etiyopya'nın guji bölgesinden doğal işlemli kahveler gibi çeşitli hasat sonrası işleme yöntemlerini ve menşe ülkelerini yansıtıyor. (bkz:mohammad vahid), "her iki haftada bir değişen tek kökenli damla kahveler sunuyoruz" dedi ve ayrıca marka tarafından und'den matcha ve paloma'dan pastalar da sunulduğunu belirtti.
2015'te suudi arabistanlı bir etiyopya tekli kökenli kahveyi tattıktan sonra özel kahve kariyerine başlayan (bkz:mohammad vahid), daha sonra çeşitli sektör deneyimlerinin ardından hemi coffee adlı üst düzey suudi markasının kurucusu oldu. profesyonel bir barista geçmişine sahip iş ortağı (bkz:khaled sedeq) ile birlikte yellow sun'u kuran vahid, "bir sonraki adımımız genişleme, aynı kalite standartlarını koruyarak ek şubeler açmak. williamsburg, west village ve park slope'u değerlendiriyoruz" dedi.
Kaynak: https://dailycoffeenews.com/2026/02/17/yellow-sun-shines-light-on-single-origin-coffees-in-brooklyn/