sca skoru nasıl hesaplanır

sca (specialty coffee association), kahve sektöründe standartları belirleyen ve kahve kalitesini değerlendiren bir kuruluştur. sca, kahve çekirdeklerinin tat, aroma, doku ve diğer özelliklerine göre bir skor verir ve bu skor, kahve çekirdeklerinin kalitesini belirler.

sca tarafından verilen skor, 80 ile 100 arasında değişir ve 80 puanın altında olan kahve çekirdekleri "specialty" olarak değerlendirilmez. özellikle, 80 ile 84 arasında olan kahve çekirdekleri "kırmızı" olarak değerlendirilir, 85 ile 89 arasında olanlar "sarı" olarak değerlendirilir ve 90 ile 100 arasında olanlar "yeşil" olarak değerlendirilir. yeşil olarak değerlendirilen kahve çekirdekleri, genellikle dünya çapında en iyi kahve çekirdekleri olarak kabul edilir.

sca tarafından verilen skor, kahve çekirdeklerinin tat, aroma, doku ve diğer özelliklerine göre verilir ve bu skor, kahve çekirdeklerinin kalitesini belirler. kahve çekirdeklerinin tat, aroma, doku ve diğer özellikleri, kahve çekirdeklerinin üretiminden ve işleme sırasındaki adımlardan etkilenir. bu nedenle, sca tarafından verilen skor, kahve çekirdeklerinin kalitesini belirler ve kahve çekirdeklerinin tat, aroma, doku ve diğer özelliklerine göre verilir.

Özellikle, SCA tarafından verilen skorlar, kahve çekirdeklerinin tat, aroma, doku ve diğer özelliklerine göre verilir ve bu skorlar, kahve çekirdeklerinin kalitesini belirler. Ancak, SCA tarafından verilen skorlar, sadece kahve çekirdeklerinin kalitesini belirlemekle kalmaz, aynı zamanda bu skorlar, kahve çekirdeklerinin tat, aroma, doku ve diğer özelliklerine göre değerlendirilir.

SCA tarafından verilen kahve skorları, kahve çekirdeklerinin tat, aroma, doku ve diğer özelliklerine göre verilir ve bu skorlar, kahve çekirdeklerinin kalitesini belirler. Özellikle, SCA tarafından verilen skorlar, aşağıdaki ölçütler dikkate alınarak verilir:

Tat: Kahve çekirdeklerinin tatı, SCA tarafından verilen skorların en önemli ölçütlerinden biridir. Kahve çekirdeklerinin tatı, çeşitli tat özelliklerine göre değerlendirilir ve tat özelliklerine göre puan verilir. Özellikle, kahve çekirdeklerinin tatı, küf, kurutulmuş meyve, çikolata, fındık, karamel gibi özelliklerine göre değerlendirilir.

Aroma: Kahve çekirdeklerinin aromaı, SCA tarafından verilen skorların ikinci en önemli ölçütlerinden biridir. Kahve çekirdeklerinin aromaı, çeşitli aroma özelliklerine göre değerlendirilir ve aroma özelliklerine göre puan verilir.

Doku: Kahve çekirdeklerinin doku, SCA tarafından verilen skorların üçüncü en önemli ölçütlerinden biridir. Kahve çekirdeklerinin doku, çeşitli doku özelliklerine göre değerlendirilir ve doku özelliklerine göre puan verilir. Özellikle, kahve çekirdeklerinin doku, yumuşaklık, eşit dağılım, yapışıklık gibi özelliklerine göre değerlendirilir.

Diğer Özellikler: Kahve çekirdeklerinin diğer özellikleri, SCA tarafından verilen skorların dördüncü en önemli ölçütlerinden biridir. Kahve çekirdeklerinin diğer özellikleri, çeşitli diğer özelliklerine göre değerlendirilir ve diğer özelliklerine göre puan verilir. Özellikle, kahve çekirdeklerinin diğer özellikleri, uyum, konsantrasyon, parlaklık gibi özelliklerine göre değerlendirilir.